Ugostiteljstvo nije isto što i prodavnica
Kafić, restoran ili pekara imaju drugačije potrebe od maloprodajne radnje. Broj artikala je manji, ali brzina i organizacija rada su presudni — naročito u špicu.
Ako izaberete pogrešnu kasu, platićete to ne u novcu, već u razdraženim gostima i haosu u kuhinji.
Šta ugostiteljski objekat očekuje od fiskalne kase?
Brz unos narudžbine
U restoranu, konobar mora za nekoliko sekundi da unese narudžbu za ceo sto. Tasterima se ne može brzo raditi — potreban je ekran na dodir sa logički organizovanim menijem.
Podela po stolovima
Kasa mora da pamti otvorene stolove i da konobar može da dodaje artikle tokom celog boravka gosta — a da naplati sve na kraju.
Kuhinjski printer (opcionalno, ali preporučljivo)
U većim restoranima, narudžbine se štampaju direktno u kuhinji — kuvar odmah vidi šta treba da pripremi, bez komunikacije između sale i kuhinje. Ovo značajno ubrzava rad.
Razdvajanje računa
Gosti koji sede zajedno ali plaćaju odvojeno — česta situacija. Kasa mora da podrži razdvajanje jednog stola na više računa.
PDV po artiklima
Hrana i piće mogu imati različite PDV stope. Kasa mora automatski da primeni pravi procenat na svaki artikal.
Na šta obratiti pažnju pri izboru?
Veličina ekrana — za restoran, minimum 8 inča. Lakše je brzo tapnuti na veće dugme.
Otpornost na prašinu i vlagu — kuhinja i šank su vlažna okruženja. Vodite računa o IP zaštiti uređaja.
Trajanje baterije — ako je kasa mobilna i konobar je nosi sa sobom, baterija mora da izdrži celu smenu.
Broj korisnika — svaki konobar ima svoj PIN, sistem beleži ko je uzeo narudžbinu. Bitno za kontrolu i za naknadu po konobaru.
Servis i podrška — restoran koji ne može da naplati jer mu se kasa pokvarila u subotu uveče je u ozbiljnom problemu. Proverite da li servis radi i vikendom.
Primer rada u praksi
- Gost seda za sto 4
- Konobar otvara sto 4 na kasi
- Unosi: 2x bifteki, 1x piletina, 3x vino
- Narudžbina se štampa u kuhinji
- Gost traži još jednu kafu — konobar dodaje na otvoreni sto
- Na kraju, konobar zatvara sto i štampa fiskalni račun
Ovakav tok rada zahteva kasu sa tabloidnim/restoran modusom — nije dovoljno imati standardnu maloprodajnu kasu.
Preporuka za ugostiteljstvo
Za kafić do 10 stolova i jednostavan meni — Android POS sa ekranom na dodir je idealan.
Za restoran sa kuhinjom i više od 10 stolova — razmislite o sistemu sa kuhinjskim printerom i mogućnošću da više konobara istovremeno rade na različitim stolovima.
Kontaktirajte nas i opišite nam vaš objekat — preporučićemo konkretno rešenje.